Koldbrygget kaffe

God til de varme dage

Koldbrygget kaffe er en af mine favoritter i den varme tid på året.

Fordele

En af de klare fordele ved koldbryg er at du får en rund og fyldig smag, da kaffen er langsomt brygget over 12-16 timer. Du bevarer de aromatiske undertoner.

Ingredienser

500 g kaffebønner, groft formalet
4 liter kold vand.

Tilberedning

Bland kaffe og vand i en ren beholder og lad det stå i minimum 12-18 timer ved stuetemperatur. Filtrér kaffen og den er klar til brug. Den koldbryggede kaffe kan efterfølgende køles yderligere ned i køleskab eller med isterninger ved servering.

holdbarhed

Holdbar i køleskab i 2 uger.

Vidste du at…

når man ikke brygger kaffe ved høje temperaturer så undgår man at udtrække mange af de bitterstoffer, som man uundgåeligt får med, når man brygger ved høje temperaturer.

Jeg anbefaler

Bland den med mælk, sirup og en lille skvæt fløde, og nyd en lykkelig stund i godt selskab. Alternativt kan du skifte mælken ud med en god tonic.